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山东十笏园食品有限公司

山东十笏园食品有限公司位于历史文化名城、世界风筝之都——山东潍坊。公司自1988年成立以来,始终秉承“厚德载物、自强不息”的经营理念,以德立身,以诚待客,实现了稳步发展,业务范围已覆盖鲁、冀、苏、豫、皖、东三省、北京等地,更是北京庆丰包子铺、恩燕烤鸭、小螺号海鲜等众多餐饮企业专业供货商。研发+生产+销售 一体化的综合性企业,是山东省农业产业化企业。


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酱油系列

酱油系列

醋类系列

醋类系列

酱类系列

酱类系列

味极鲜系列

味极鲜系列

麻汁系列

麻汁系列

料酒系列

料酒系列

香油系列

香油系列

蚝油系列

蚝油系列


酱油系列

酱油是中国传统的液体调味品。制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成。其色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,能促进食欲。酱油是由酱演变而来。

醋类系列

醋(Vinegar)是中国各大菜系中传统的调味品。醋消肿,据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

酱类系列

酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品。它起源于中国,有着悠久的历史。中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱,和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类;还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品。

味极鲜系列

味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求,经传统工艺天然酿造而成,是纯天然调味品的典范,氨基酸态氮含量达≥1.2克/100ML营养价值极高,国家特级酱油标准是氨基酸态氮含量≥0.8克/100ML。

麻汁系列

麻汁,一般指的是花生酱,人们将花生炒至一定程度后,用石磨研磨呈粘稠酱状,可加在饭菜中直接食用,也可做麻汁烧饼或做麻汁凉菜等。花生酱和芝麻酱的区别在于,芝麻酱为纯芝麻制作,花生酱有花生的研磨,香味更广,成分更多。

料酒系列

“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛。料酒的调味作用主要为去腥、增香。

香油系列

香油,又叫芝麻油、麻油,是中国传统的调味植物油,它是从芝麻中榨取的油脂,有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味,是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤,它都堪称点晴之笔。

蚝油系列

蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最正宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝(牡蛎)为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。

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食醋中的有机酸

俗话说“无酸不成醋”。食醋是酸性的调味品,所以醋的主味以酸为主。醋酸是食醋中酸味来源的主体,而各种成酸物质是食醋的主要呈味成分。

俗话说“无酸不成醋”。食醋是酸性的调味品,所以醋的主味以酸为主。醋酸是食醋中酸味来源的主体,而各种成酸物质是食醋的主要呈味成分。

食醋中的香气物质是反映不同食醋特征的重要成分之一,对醋的品质起着重要作用。

深层液态醋发酵技术是起源于欧洲的一种制醋工艺,相比于我国传统的固态、半固态醋发酵工艺,深层液态醋发酵工艺有发酵效率高、操作易控制、生产成本低、场地资源消耗少等优点

酱油酿造过程在中国数千年的演化过程中,如今已经分成了非常鲜明的种类划分,其中主要是以地域和生产工艺为主要划分手段的方式进行划分,比如低盐固态酱油、高盐稀态酱油以及广式酱油与非广式酱油等等